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waynenana66 發表於 2018-10-10 03:12

酒店工作才會知道的酒店術語(3)

[url=http://waynenana.pixnet.net/blog/post/46398382-%e9%85%92%e5%ba%97%e5%b7%a5%e4%bd%9c%e6%89%8d%e6%9c%83%e7%9f%a5%e9%81%93%e7%9a%84%e9%85%92%e5%ba%97%e8%a1%93%e8%aa%9e%283%29]酒店工作才會知道的酒店術語(3)[/color][/url][/color]
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各行各業都有術語,酒店當然也不例外,

因為在酒店工作節奏快,所以表達必須精準與快速,

並非刻意讓業外聽不懂。

在酒店上班的角色眾多,各自崗位上負責不同業務,

所以衍生的術語也會令人莞爾一笑。

姐妹們在酒店打工,多少了解其他人員的術語,

也是對自己多一層保護!



◎打卡框:也算是大框全場的一種,

                 不同的是必須進店家打卡才起算時間,因此會比外全鐘數較少。

◎擋簽:此術語為店家對幹部,主要為該業績幹部許多簽單未回,

              店家在未回簽單前,禁止該幹部再出桌消費的措施。

◎買處:是少爺對於客人,處理小費方式內部所做的紀錄,

             全文是「客人在買單時,會一併處理結算小費。」

◎對幹:直接對業績幹部,也代表業績幹部會負起此業務上的責任。

◎喝咖啡:外出的特殊涵意。

◎外出回報:一般為保護姐妹們安全與避免爭議,

                     外出時須撥打3通電話回報店家行政。

           ※定點回報:「目前和王大哥在高家莊吃米苔目。」

           ※客離回報:「陳董喝多已送他坐車先走。」

    (一般是客人原買定時段未到,當客人面前回報店家,避免【放生】爭議。)

           ※安全回報:通知店家已完成,是否要回場加班或直接返家休息。

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